Suitsune grill-lõhe

neljale
 
4 nahaga lõhetükki (à 200 g)
4 spl toiduõli
sidrunit
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
lepalaaste või tooreid lepaoksi

Kapsasalat:

400 g peakapsast
50 g porgandit
100 g mädarõika majoneesi
Santa Maria Tellicherry pipart
Santa Maria kivisoola

Leota kooreta lepalaaste vees. Riivi kapsas ja porgand jämeda riiviga peeneks, sega majoneesiga ning maitsesta soola ja pipraga. Määri lõhe toiduõliga ja maitsesta soola, pipra ja sidruniga. Alusta grillimist, asetades lõhetükid grillile, nii et nahata pool jääb alla. Lisa sütele märjad lepalaastud ja grilli 2-3 minutit. Pööra kala ümber, vajadusel lisa laaste ja grilli veel 4-5 minutit. Serveeri koos salati ja kergelt röstitud musta leiva ning keedukartuliga.