Lõhe ürtidega

neljale
 

4 lõhetükki (à 200 g)
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
2 küüslauguküünt
1 tl Santa Maria kuivatatud tüümiani
1 tl Santa Maria kuivatatud basiilikut
4 spl toiduõli

Köögiviljavardad:

1 suvikõrvits
1 paprika
1 punane sibul
2 spl Santa Maria universaalset grillõli
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart

Lõika suvikõrvitsast poolrattad, paprikast kolmnurgad, sibulast lohud ning aja vardasse. Pintselda vardad õliga, maitsesta soola ja pipraga ning grilli mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Sega omavahel hakitud küüslauk, kuivatatud ürdid ja toiduõli. Lase kalal selles marinaadis seista 2-4 tundi. Grilli keskmisel kuumusel umbes 4 minutit mõlemalt poolt ja serveeri koos köögiviljavarrastega.