Veise steik

neljale
 
700 g veise sisefileed või välisfileed (neli 2,5 cm paksust viilu)
1 spl toiduõli
3 spl suitsumaitselist BBQ kastet
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
1 baguette (Leibur)

Määri lihalõigud mõlemalt poolt vähese toiduõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli keskmisel kuumusel mõlemat poolt umbes 2-3 minutit. Keera liha vaid üks kord! Pintselda liha pruunistatud poolt BBQ kastmega. Lõika baguette pooleks ja rösti mõlemalt küljelt 1-2 minutit. Serveeri liha koos röstitud baguette’iga, millele on tõstetud salat.

Salat:
6 tomatit
2 rohelist paprikat
2 punast sibulat
2 tk küüslauguküünt
½ potti värsket basiilikut
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
2 spl oliiviõli

Haki tomatid, paprika ja punane sibul 1x1 cm kuubikuteks, lisa hakitud küüslauk ja basiilik, sega oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Lase külmkapis vähemalt 5-10 minutit maitsestuda.