Kreemjas shokolaadikook pipra ja kreeka pähklitega

Ø 21 cm

200 g šokolaadiküpsiseid
200 g kreeka pähkleid
100 g pruuni suhkrut
0,5 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli
200 g võid
200 g tumedat šokolaadi (kakaosisaldus min 70%)
2 tl Santa Maria Tellicherry pipart
4 muna
4 sl nisujahu

Haki pähklid. Sega köögikombainis tükkideks murtud küpsised, pool pähklitest, 20 g suhkrut ja kaneel, kuni tekib sõmer mass. Sulata 50 g võid ja lisa massile – küpsisemass peab olema veidi niiske. Vajuta mass ühtlase kihina koogivormi põhja ja lase pool tundi külmas taheneda. Sulata tasasel tulel ülejäänud või, šokolaaditükid, suhkur ja pipar. Jahuta, lisa munad, jahu ja pähklid. Aseta segu veerand tunniks külma.

Võta koogipõhi külmast välja, vala šokolaadisegu küpsisepõhjale ja küpseta 180-ne kraadi juures 30 minutit. Kook peab olema keskelt veidi pehme. Jahuta ning serveeri jäätise või vahukoorega.