Maasika-piprasaiad

8 saiakest

480 g nisujahu
80 g pruuni suhkrut
2 tl Santa Maria küpsetuspulbrit
1 sl Santa Maria purustatud musta pipart
0,5 tl Santa Maria soola
120 g võid
180 g hapukoort
100 g kuivatatud või külmutatud maasikaid
1 muna

Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, pipar ja sool. Lisa võitükid ja näpi jahusegu sõmeraks. Lisa hapukoor ja sõtku, kuni tainas on ühtlane. Sega juurde maasikad. Juhul kui kasutad külmutatud maasikaid, vala üleliigne vedelik ära.

Raputa puhtale lauale jahu. Jaga tainas 8 võrdseks tükiks, vormi ümmargused lamedad saiapätsikesed ja pane küpsetuspaberiga kaetud pannile. Määri pätsikesi munaga. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit, kuni saiakesed muutuvad kuldkollaseks. Serveeri soojalt näiteks võiga või hapukoore ja keedisega.