Grillitud lõhevõileib ananassiga

neljale

4 Rukkipala leiba
500 g lõhefileed
5 spl toiduõli
1 laim või sidrun
1 spl Santa Maria basiilikut
8 viilu konservananassi
150 g majoneesi
2 spl mädarõigast (purgis)
2 tomatit
1 punane sibul
soola
pipart

Sega omavahel õli, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, basiilik, sool ja pipar. Lõika lõhefilee neljaks võrdseks portsjoniks, aseta need saadud marinaadi ning lase kaks tundi seista. Seejärel grilli lõhefileetükid, leivad ja ananassiviilud mõlemalt poolt pruuniks. Sega omavahel majonees ja mädarõigas ning määri saadud segu grillitud leivale. Seejärel aseta leivale õhukesed sibulaviilud, grillitud lõhe, tomativiilud, ananass ja kõige peale teine leivaviil.