Maasika-ricotta magusroog

250 g ricottat või magedat kodujuustu
250 g maasikaid
3 spl suhkrut
3 spl rõõska koort
1 tl Santa Maria vanillisuhkrut
2 munavalget

Lõika maasikad pikuti viiludeks. Hõõru kodujuust läbi nailonsõela, lisa koor ja suhkur ning mikserda kohevaks. Kalla kaussi maasikaviilud ning tõsta lusikaga alt ülespoole liikudes õrnalt segamini. Vahusta toasoojad munavalged vanillisuhkruga läikivaks vahuks, kalla teiste ainete peale ning tõsta jälle lusikaga segamini. Jaga serveerimisanumatesse ning lase külmkapis tund või paar maitsestuda.