Lõheviilud köögiviljadega

20 cm pikkune tükk lõhefileed
3 sellerivart
2 väikest porgandit
1 väike porru
3 pisikest erivärvilist paprikat
1 pisike suvekõrvits
2 küüslauguküünt
2 spl õli
4 spl heledat sojakastet
1 tl suhkrut
0,25 tl Santa Maria purustatud pipart

Puhasta köögivili ja lõika peenikesteks ribadeks. Kuumuta köögiviljaribasid õlis mõned minutid, lisa sojakaste ja suhkur ning lase madalal kuumusel 5 minutit haududa. Lõika lõhefilee neljaks, seejärel poolita iga tükk kuni nahani. Keera nahaga kaetud pinnad vastamisi, nii et tulemus meenutab liblikat. Küpseta madalal kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit ehk kuni kala on peaaegu täielikult piimjas. Tõsta kohe pliidilt, maitsesta vähese soola ja sidrunipipraga. Maitsesta ka köögivili ja serveeri koos kalaga.