Feta-köögiviljasalat kuskussiga

7 dl vett
0, 5 tl Santa Maria purustatud pipart
5 dl eelkeedetud kuskussi
4 spl sidrunimahla
2 tl Santa Maria kivisoola
1 purk ürtidega fetajuustu õlis
1,5 dl õli fetajuustu purgist
4 tomatit
1 suvikõrvits
1 kurk
paar suvisibulat koos pealsetega
1 dl musti kivideta oliive
1 dl rohelisi täidetud oliive
värsket basiilikut

Lase vesi suures madalas anumas keema tõusta, tõsta pliidilt. Lisa pipar, sidrunimahl ja kuskuss ja lase 5 minutit kaane alla seista. Kobesta paisunud tangud kahvliga ja lase veel 10 minutit seista ning jahtuda. Kalla kuskuss suurde salatikaussi ja sega juurde õli, sool, tükikesteks lõigatud köögivili, rõngasteks lõigatud oliivid, poolitatud fetajuustu tükid ja peenestatud basiilik. Tõsta paariks tunniks külma maitsestuma.