Suitsused seafilee vardad

neljale 

400 g värskeid kartuleid
1 seasisefilee
pool pudelit Santa Maria suitsumaitselist BBQ kastet
1 pakk Santa Maria küüslaugu-ürdi dipikastmesegu
400 g maitsestamata jogurtit
200 g kirsstomateid
100 g punast sibulat
1 spl oliiviõli
Santa Maria Tellicherry pipart
Santa Maria kivisoola

Keeda kartulid poolpehmeks, lase jahtuda ja poolita. Lõika seafileest 3x3 cm kuubikud ja lükka vardasse. Marineeri vardaid BBQ kastmes 15-20 minutit. Sega omavahel dipikastmesegu ja maitsestamata jogurt. Lõika sibul sektoriteks, poolita kirsstomatid, sega oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli lihavardad kuni soovitud küpsuseni ning kartulid kuldpruuniks. Soovi korral lisa soola ja pipart. Serveerimisel tõsta taldrikule vardad koos kartulite, tomati-sibulasalati ja küüslaugu-ürdi kastmega.