Grillitud aprikoosid

neljale

4 aprikoosi
3 spl fariinisuhkrut
1 laimi mahl ja koor
1 spl veiniäädikat
4 spl naturaalset toorjuustu
4 spl kreeka pähkleid

Kaste:

200 g vaarikaid
1 spl suhkrut
2 tl Santa Maria tšillipulbrit

Sega omavahel fariinisuhkur, laimimahl ja koor ning veiniäädikas. Poolita aprikoosid ja eemalda kivid. Püreesta vaarikad suhkru ja tšillipulbriga ning kurna läbi sõela. Grilli aprikoosilõike, lõikepool allpool 2-3 minutit, seejärel pööra ümber ja maitsesta fariinisuhkru, laimi ja veiniäädika seguga. Grilli veel 5-6 minutit. Serveeri koos toorjuustu, vaarikakastme ja kreeka pähklitega.