Grillitud veiseliharullid spargliga

neljale

500 g veise sisefileed
8 värsket sparglivart
2 tl Santa Maria meemaitselist grillisegu
Santa Maria Rock Salt kivisoola
Santa Maria Tellicherry pipart
serveerimiseks punapeedilehti

Vasarda fileed õhukeseks nn lehtpihviks ja aseta kolmekordsele toidukilele. Maitsesta soola, pipra ja grilliseguga, pane keskele sparglivarred ja keera tihketeks rullideks. Keera toidukile korralikult kinni, et moodustuks n-ö vorstike. Lase lihal vähemalt 12 tundi külmkapis laagerduda. Grilli vaiksel tulel. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri punapeedilehtedega.