Küpsetatud lambakints või -ribi BBQ

kahele

0,5 kg lambakintsu või -ribi tükke
½ tl Santa Maria rosmariini
½ tl Santa Maria tüümiani
kimbuke peterselli
1 ½ sl toiduõli
½ klaasi Santa Maria BBQ suitsumaitselist grillkastet (Sauce Smoky)
½ klaasi jõhvikakeedist
3 küüslauguküünt
1 ½ sl mett
1-2 tl Santa Maria tšilli-grillisegu
½ sidruni mahl
soola

Sega maitseainete, hakitud peterselli ja purustatud küüslaugu hulka pool õlist, grillkaste, jõhvikakeedis, mesi, sidrunimahl ja tšilli-grillisegu. Määri marinaad puhastatud lambalihale või ribile ja jäta ööpäevaks külmkappi. Grilli liha grillpannil või sütel mõlemalt poolt. Maitsesta soolaga, määri lihale grillimise ajal veel marinaadi ja küpseta tasasel kuumusel grillil või ahjus umbes pool tundi – kuni liha valmimiseni. Serveeri rohke maitserohelise ja värske salatiga.