Tomati ja juustuga täidetud seafilee kartulivarrastega

neljale

600 g sea sisefileed
8 Santa Maria Spicy World päikesekuivatatud tomatit
50 g juustu, tükeldatud
1 pakk Santa Maria BBQ küüslaugumarinaadi

Kartulivardad:
800 g värskeid keedetud kartuleid
1-1 ½ dl Santa Maria BBQ magusat ananassiglasuurkastet
5 min vees leotatud puust grillvardad

Tee noaga fileesse sügavad lõiked ja täida need tomatite ja juustutükkidega. Pane liha tunniks marinaadi, enne grillimist eemalda üleliigne vedelik ja grilli u 20 minutit. Seejärel viiluta ja serveeri.
Torka keedukartulid vardasse ja grilli. Grillimise lõpus pintselda kartuleid mitmeid kordi glasuurkastmega. Täidetud filee ja kartulivarraste lisandiks sobib grillitud köögivilja ja mozzarella salat.