Meemaitseline lõhe kartuli-virsiku salatiga

neljale

4 tükki lõhefileed (à 150 g)
2 spl mett
Santa Maria BBQ universaalset grillõli

Kartuli-virsiku salat:
4 virsikut
750 g värskeid kartuleid
150 g kitsejuustu, tükeldatud
150 g värsket spinatit
Santa Maria kivisoola, veskis 
Santa Maria Tellicherry pipart, veskis

Kaste:
2 spl punase veini äädikat
2 spl sinepit
1 spl mett
3 spl oliiviõli

Koori ja tükelda kartulid kuubikuteks, keeda. Tee virsikute koorde lõige ja pane nad hetkeks keevasse kartulivette. Koori ja tükelda virsikud ning sega omavahel kõik salati ained. Sega kastme komponendid ja vala kaste salatile. Määri kalafileetükid õli ja meega ning grilli.