Стейк из лосося с вкусом пряной зелени 4 порции 4 порционных куска лосося по 160 г 1 пакетик маринада Santa Maria BBQ Provance Поместите куски рыбы в полиэтиленовый пакет или в миску с маринадом и дайте пропитаться в течение 30 минут, после чего готовьте на гриле.		Полезный совет: приготовленная на гриле рыба останется сочной и тающей во рту, если жар будет небольшим и рыба несколько минут протушится под крышкой. Если обжаривать рыбу с помощью щипцов для рыбы, то необходимо проследить, чтобы они не очень сильно сжимали рыбу, иначе она будет сухой и пригорит к решетке щипцов.
		К лососю предложите холодный соус со вкусом лимона и пряной зелени, который подходит к приготовленным на гриле мясу, рыбе и овощам, а также свежий салат: Дип-соус: На 200 мл сметаны или йогурта без вкусовых добавок примерно 1 ст.л. смеси для дип-соуса Santa Maria с лимоном и пряной зеленью.		Свежий салат: Возьмите на свой вкус овощи, такие как помидоры, огурцы, различные салаты, фиолетовый лук, можно добавить очищенный грейпфрут или апельсин. Заправьте приправой к салатам с пряной зеленью Santa Maria и сбрызните оливковым маслом.
		Веселые рулетики с ревенем, обжаренные на гриле 4 порции 300 г говяжьей вырезки или наружного филе 1/2 свежесрезанного стебля ревеня 2 ч.л. приправы для гриля со вкусом цитрусовых Santa Maria		Отбейте говядину молотком до толщины бифштекса. Положите 3-4 таких куска рядом на сложенную в три слоя пищевую пленку, в середину мяса положите стебель ревеня, приправьте цитрусовой смесью для гриля и сверните в рулет. Плотно оберните пленкой, образуя «колбаску» (на всякий случай можно скрепить рулет спичками для бутербродов). Дайте настояться в течение часа в холоде и обжарьте на гриле на слабом огне. Рулет можно подготовить и заранее вечером предыдущего дня. Обжаривать можно как целый рулет, так и в виде нарезанных долек.
		Персики и ветчина, обжаренные на шампурах и покрытые ананасовой глазурью 4 порции 2 ст.л. оливкового масла 4 ч.л. дижонской горчицы (или какой-нибудь другой) 1 ст.л. лимонного сока 1 банка ананасового глазировочного соуса Santa Maria BBQ (Sweet Pineapple glaze) 200 г ветчины, порезанной кубиками 1,5x3 см 2 персика, порезанных на 6 секторов шампуры из бамбука		Соус: Смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный соус, глазировочный соус. Сформируйте шампуры из ветчины и персиков, сбрызните соусом, посолите и поперчите. Можно сразу же есть или предварительно обжарить на гриле. Заправленное масло К куску горячего мяса прекрасно подойдет кусочек заправленного масла. Его можно приготовить из всех смесей для дип-соуса Santa Maria BBQ, например, следующим образом: смешайте содержимое пакетика лимонно-пряной зелени смеси для дип-соуса с 200 г масла комнатной температуры и подержите его перед подачей на стол 20 минут в холодильнике.
		Котлеты из фарша с Tzatziki по-гречески 4 порции 400 г говяжьего фарша (или домашнего фарша) 2 ст.л. приправы для фарша по-гречески Santa Maria 150 г сыра фета Tzatziki: 1 ст.л. смеси для дип-соуса Tzatziki Santa Maria 200 мл сметаны или йогурта без вкусовых добавок 1/2 свежего огурца		Смешайте фарш с приправой. Разрежьте сыр фета на восемь кубиков. Облепите кубики фаршем. Обжаривайте котлеты на гриле прим. 8 минут. Разрежьте огурец вдоль по всей длине, удалите с помощью чайной ложки семена. Натрите огурец на обычной терке, смешайте со сметаной и смесью для дип-соуса. Подавайте котлеты с соусом Tzatziki.
		Рулетики из бекона со сливами 4 порции 140 г бекона 170 г слив (сушеных или свежих) 3 ст.л. ананасового глазировочного соуса Santa Maria BBQ 15 шт. бутербродных спичек (замоченных в воде)		Обмажьте ломтики бекона глазировочным соусом и разрежьте их пополам. Заверните сливы в бекон и закрепите спичками. Обжаривайте на гриле на среднем жаре прим. 4 минуты. Для дип-соусов хорошо подходят соусы Santa Maria BBQ.