Eesti Rahwa Grillikool... ...on meelelahutuslikus vormis vabas õhus läbiviidav rahvalik koolitusprojekt, mis toimub mittetulundusliku üritusena suurtemate rahvaüritustega koostöös.
Grillikooli missiooniks on: - propageerida grillimist kui kvaliteetset vaba aja veetmise aastaringset võimalust ja tervislikku toiduvalmistamise viisi. - tutvustada grillimise erinevaid “raudvaralisi” ja “tarkvaralisi” võimalusi ning töövõtteid. - tutvustada presentatsioonide ja degustatsioonide käigus uusi ja huvitavaid tooteid ja ideid. - populariseerida toiduvalmistamist kui toitvat ja ennastarendavat tegevust.
2009. aasta Eesti Rahwa Grillikooli toimumiskohad: 1. Türi Lillelaat - laupäev, 16. mai. 2. Viljandi Hansapäevad - laupäev, 6. juuni. 3. Maarahva laat Vastseliinas - laupäev, 20. juuni. 4. Avinurme Tünnilaat - teisipäev, 23. juuni. 5. Hauka Laat - laupäev, 8. august. 6. Suur Paunvere Väljanäitus - laupäev, 26. september.
Kui grillimine tähendab sütel küpsetamist, siis barbeque (BBQ) on liha aeglane küpsetamine spetsiaalses veevanniga varustatud ahjus. Küpsemine toimub suhteliselt madalal temperatuuril (~100 °C) suitsuses ja niiskes keskkonnas. BBQ-liha omandab kergelt suitsuse maitse ning on mahlasem kui grill-liha. Eestis on selle ala tõeliseks meistriks 2001. aastal loodud Barbeque Symphony meeskond, kuhu täna kuuluvad A. Kuning, R. Käärst, R. Härm, A. Schumann, V. Moores, P. Toomits ja S. Siitam. Võistkond on olnud mitmel korral Eesti meister, kuid meeste suurimaks saavutuseks on II koht 2002. aastal USA-s toimunud BBQ maailmameistrivõistlustel.
Meistergrillijate meeskond BBQ Symphony kasutab ning soovitab Santa Maria grilltooteid.
Eesti Rahwa Grillikool ja BBQ Symphony on Santa Maria pikaajalised koostööpartnerid.
