Üldised lihanipid

• Lihatükke tuleb lõigata ristikiudu.



• Lihatükkide vardas grillimisel suru lihatükid kergelt üksteise vastu, et need ei hakkaks varda keeramisel pöörlema ja ei kuivaks liiga ära.



• Jälgi, et grillitavad tükid oleksid ühesuurused, siis on küpsemisaeg ka ühtlane.
  
  
• Väikesed palad ja kiiresti valmivad toiduained pane sütele lähemale, pikemat küpsemist nõudvad aga kaugemale. Liiga jahedas liha kuivab.
  
  
• Liha pööramiseks kasuta grilltange, sest kahvel torkab lihasse augu ja lihamahl jookseb välja.
  



Sealiha

Veiseliha