Linnuliha – maitsev ja tervislik

Kana- või kalkunifilee

• Linnuliha filee on selline lihapala, millega võib lõpmatuseni katsetada ja lasta oma kulinaarsel fantaasial lennata. Tähtis on jälgida, et kanafilee kuivaks ei jääks, seetõttu on hea kasutada marinaade või pisut õli.
  
  
• Maitsestamiseks sobivad kõik marinaadid, grillisegud ja kastmed.
  

• Kui fileetükk on piisavalt suur, siis võib proovida erinevaid täidiseid ning valmistada lihataskuid.
  

Tiivad või koivad

• Tiivad või koivad on väga hea valik grilliõhtuks! Samas on tähtis anda parajalt vürtsi ja kuumust, et tiivad muutuksid isuäratavalt krõbedaks.
  
  
• Maitsestamiseks sobivad tsitrus- ja tšilli-grillisegu, klassikaline kanamarinaad, magus tšillimarinaad, üldmarinaad ja küüslaugumarinaad.
  
  
• Tiibu on hea grilliga grillrestiga, siis ei pea neid ükshaaval keerama. Grillimisel eraldub tiibadest mahla ja rasva, mis võivad leegi kuumemaks muuta – ole ettevaatlik, et tiivad ära ei kõrbeks.
  
  

Terve kana

• Grillimiseks lõika kanal kindlasti kõht lõhki ja painuta pooled laiali, et tulemus meenutaks liblikat. Seejärel lükka risti läbi kana kaks šašlõkivarrast, need hoiavad kana küpsetamise ajal kenasti paigal. Marineerimise-maitsestamise kohta kehtib sama jutt, mis filee puhul. Lase fantaasial lennata ja proovi erinevaid maitsevariante.