| Kalanipid
Lõhe, forell
- Kui kasutad grillimarinaade, siis arvesta sellega, et lõhe ja forelli ei pea pikalt marineerima – piisab, kui hoiad neid marinaadis 15 minutit. Marinaadide maitsetest sobivad kõige paremini Santa Maria BBQ Provance’i marinaad, magus tšillimarinaad, suitsumaitseline meemarinaad, Idamaine ja küüslaugumarinaad.
- Kala on hea grillida fooliumis. Valmista kala fooliumis koos juurviljadega! Lisa kalale ja juurviljadele natuke kookospiima, kuhu on segatud karrit ja pisut laimimahla – nii saad täiesti uue maitsega juurviljasegu. Selline lisand, küpsetatuna kala juures, lisab ka kalale huvitavat maitset. Müügil on nii kookospiim kui ka paksem, kreemjas kookospiim – viimast võid kasutada veega lahjendatult.
- Kui grillid tervet kala, võid selle kõhu täita millegi põnevaga: köögi- või juurviljadega, sulatatud- või toorjuustuga, Santa Maria Tex Mex küüslaugusalsaga. Juurviljad tuleks enne kergelt läbi keeta, sest kala küpsemisaeg on lühike ja köögivili võib tooreks jääda.
Koha jt valged kalad -
Koha ja üldse valge lihaga kala puhul tasub katsetada lisaks marinaadidele ka grillõli. Pintselda seda kalale umbes 10 minutit enne grillimist ja paar korda ka grillimise ajal.
-
Kalafileest võid valmistada ka kalarulle ja grillida neid vardas.
Lest Muud kalad ja mereannid
Kui grillid kala grilltangide vahel, ei tohiks neid liiga kokku pressida, muidu jääb kala kuiv ja tangide külge kinni.
| Üldised nõuanded grilliks Maitsestamisnipid Üldised lihanipid Sealiha Veiseliha Linnuliha Kalanipid Puu- ja aedviljad |
