Kuidas saavutatakse odav hind:

	musta pipra hulka jäetakse või lisatakse tühje marju ja arenemata õienuppe
	jahvatatud nelgiterade hulka jäetakse ka varred
	pune asemel kasutatakse teist toorainet (nt. sumak'it või cistus't)
	paprikat ja tšillit värvitakse
	maitseainetest eraldatakse eeterlikud õlid
	jahvatatud maitseainetesse lisatakse mahu suurendamiseks suhkrut ja jahu
	jahvatatud safrani hulka jäetakse ka taime muid osiseid peale emakate

Millised keelatud ja mürgised ained võivad esineda kontrollimata tooraines:

	sulfit (sellega töödeldakse maitsetaimi oksüdeerumise takistamiseks, nt. valgendatakse ingverit heleda värvi säilitamiseks)
	pestitsiidid (üldiselt lubatud taimekaitsevahendid rikuvad tooraine, kui neid kasutatakse üle lubatud normide või valel ajal)
	sünteetilised värvid, nt. sudan I-IV, para red, orange I (nendega värvitakse viletsa kvaliteediga paprikat ja tšillit)
	raskemetallid, nt. plii, kaadmium, arseen (ladestuvad vales kohas, nt. sõidutee ääres või tööstuspiirkondade lähedal kasvatatud maitsetaimedesse)