Koolituskeskus

Avatud maailmas liigub toiduinfo kiiresti, rahvusköökide piirid hajuvad ja toitumisharjumused muutuvad. Inimesed otsivad kvaliteeti ja maitseelamusi pakkuvaid toite, mida oleks lihtne valmistada.

Santa Maria koolituskeskus on selleks, et täita klientide ja tarbijate kasvavaid ootusi asjatundliku info ja nõustamise järele.
Toidutrendide jälgimiseks, värskete ideede ja uusima info kogumiseks teeme koostööd Eesti, Läti, Leedu, Venemaa kui ka Skandinaavia peakokkade ühenduste, toorainetarnijate ja Santa Maria kontserni ettevõtetega üle Euroopa. Koos toiduajakirjanikega loome uusi toiduretsepte ja jagame meedia kaudu maitseainealast teavet nii profikokkadele kui jaetarbijatele.
Meie eesmärk on arendada maitseainete kasutamise teadmisi aga ka toidukultuuri laiemalt. Koolituskeskuse põhitöö on kokkade maitseainealane koolitamine kuid mitte ainult, keskus on ka kasvulavaks ideedele, millest sünnivad uued põnevad tooted.

Koolitusprogramm koosneb reeglina kahest osast. Teoreetilises osas tehakse tutvust Santa Maria maitseainete, Tex Mex, Tai, India ja Itaalia tootesarjade ning Oscar puljongite ja kastmetega. Sellele järgnevas, praktilises pooles saavad osalejad omandatud teadmised läbi kokanduslike katsetuste proovile panna. Maitseainetekoolitused toimuvad 1 kord nädalas. Iga koolitatu saab oskusi tõendava sertifikaadi.

Santa Maria profikokk Ilmar Räni
Tel: 6652 046
e-mail: ilmar.rani@santamaria.ee