 |
  |
Roseepipar kujutab endast troopilise puu Schinus molle (pehme skiinus) läikivaid punaseid väikseid vilju, puu kasvab põhiliselt kahel saarel, La Réunion ja Mauritius. Seda ilusat rohelist, suurepäraste õiekobaratega puud loetakse üheks kõige ilusamaks puuks maailmas.
Roseepipar ei pärine seega piprataimelt ja Eestis on see suhteliselt uus maitseaine. See ilus, mahedalt magusavõitu ja koriandrit meenutava maitsega vürts on ometi ärgitanud mitme köögikunstniku maitsmismeeli ja loomisrõõmu.
Roseepipar sobib suurepäraselt vasikaliha ja muude heledate lihade juurde, ent annab põneva maitse ka kalale, koorikloomadele ja linnulihale.
|
|
|
|
|
|
