 |
  |
Paprikat saadakse samast taimest kui cayenne’i pipart ja piri-piri’t. Taim on pärit Lõuna-Ameerikast, seda kasvatatakse tänapäeval ka Ungaris, Hispaanias, Marokos, Indias, Jaapanis, Mehhikos ja USA-s. Paprikat on mitut varianti, erineva värvi, kuju ja maitsega.
Eristatakse kaht erinevat tüüpi paprikat. Delikatesstüüpi paprika on mahedam, magusam ja aromaatsem, see on intensiivselt punane. Teine, tugevama maitsega paprikavariant on rohkem telliskivipunane. Seda valmistades jahvatatakse pulbri sisse ka seemned ja kauna valged vaheseinad.
Paprika annab palju juurde kõikidele juustu-, köögivilja- ja munaroogade maitsele, samuti kala- ja kooriloomasuppidele, kanale ja praadidele. Paprika on klassikaline guljaši maitseaine.
|
|
|
|
|
|
