 |
 |
Muskaatpähklit ja muskaatõit saadakse igihaljalt puult Myristica fragrans. Puu võib kasvada 10-15 meetri kõrguseks ja sel on hästilõhnavad, kollakasvalged kellukesekujulised õied. Muskaatõieks nimetatav maitseaine ei ole siiski õis ise, vaid punane kuivatatud seemnerüü (arillus), mis ümbritseb muskaatpählit persikutaolise vilja sees. Oma aromaatse maitsega sobib muskaatpähkel hästi spinati, hautatud makaronide ja kartulipüree juurde. Seda võib edukalt kasutada ka magustoitude juures, näiteks vanillikastmega serveeritava õuna- ja ananassikoogi maitsestamiseks. Muskaatõie pehmem maitse sobib mitmesuguste marinaadide juurde. Muskaati kasvatatakse tänapäeval põhiliselt Indoneesias ja Lääna-India saarestiku Grenada saarel.
14. sajandi Euroopas oli muskaat väga kallis. Poole kilo muskaadi eest pidi ära andma seitse rasvast härga.
|
|
|
|
|
|
