 |
  |
|
Kardemonitaim kuulub koos ingveri ja kurkumiga ingveriliste sugukonda. Taim on väga ilus, tal on pikad peened lehed ja meetrikõrgused õisikud. Ent kardemoni puhul ei saada maitseainet mitte juurest, vaid väga aromaatsetest viljadest. Neid korjatakse ühekaupa käsitsi, vastavalt sellele, kuidas nad küpsevad. Meeldiv kodus küpsetatud saia ja kardemonikookide lõhn tuleb kardemoniseemnetes olevast lenduvast õlist. Saudi Araabias kasutatakse kardemoni toiduvalmistamisel palju enam kui Eestis ja Põhjamaades. Araabia kohv purustatud kardemoniga on beduiinide rahvusjook. Ja õiges koguses lisatuna annab ta toidule tõesti parema maitse.
|
|
|
|
|
|
